天然すっぽん鍋の美味しい作り方

  • 一、特製スープを鍋に入れる

    同封されている当店の特製スープを鍋にいれ、火をつけます。
    当店の出汁はすっぽんの出汁、その他必要な味付けをおこなったものとなっていますので、そのままご利用いただけます。

  • 二、お好みの具材をいれる

    白菜や長ネギ・春菊・シイタケ・三つ葉・豆腐など、お好みの材料を鍋に加えます。

  • 三、すっぽんの加工肉をいれる

    当店のすっぽんは灰汁（アク）取りなど、面倒な処理をあらかじめ行った状態でお届けしておりますので、そのまま入れて、煮るだけでおいしい鍋ができます。

  • 四、火が通れば完成です

    野菜に火が通れば食べられます。お好みでポン酢や柚子胡椒などをいれてお召し上がりください。

  • 料理長のワンポイントアドバイス

    すっぽん鍋の醍醐味は締めの雑炊です。鍋から残った具を取り出し、汁だけにし、残り汁が少なかったら、水を少量足します。ご飯を入れて、ひと煮立ちさせ、すぐに溶き卵を全体に流し込んで、分葱（わけぎ）を散らし、火を止めて、出来上がりです。このとき柚子胡椒をかけると最高です。